Não importa como ela é conhecida nas diferentes regiões do país - a mandioca, macaxeira ou aipim faz parte da alimentação básica do nordestino.

O que não é comum é fazer sobremesa com a macaxeira. Mas em Aracaju, uma nutricionista ensina a receita.

SORVETE DE MACAXEIRA

INGREDIENTES
- 1 xícara e meia de macaxeira cozida e amassada
- 1 xícara de água
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 lata de creme de leite sem o soro

MODO DE PREPARO
- coloque em uma panela a xícara de água, o leite, e o açúcar e leve ao fogo até levantar fervura, mexendo sempre
- depois adicione a macaxeira e deixe por mais 5 minutos
- a macaxeira não vai dissolver por completo e sim encorpar à calda
- despeje no liquidificador o creme de leite sem o soro e depois o leite condensado, a calda de macaxeira e deixe bater
- coloque em um recipiente e leve ao congelador até ficar na consistência de sorvete.


Fonte: Globo News